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menu le domaine les châteaux gîte de charme photovoltaïque art & wine les vins rouge rosé blanc terroir & vendanges le chai palmarès huile d’olive point de vente liste des prix partenaires contact & accès le domaine wordpress slideshow histoire le château de lagarde est au carrefour d’anciens chemins romains et fut pendant des années une halte réputée pour sa gastronomie, son vin, ses oliviers, ses écuries, édifiées au xvième siècle. le château de lagarde fut occupé par les comtes de provence jusqu’à la fin du xxème siècle. aujourd’hui propriété de la famille des éditeurs dupuis, le domaine recèle, sur les 700 hectares qui composent la propriété, pas moins de 1000 oliviers et 4 hectares de vignes dont les dernières datent de l’époque napoléonienne. philippe crocé spinelli, oenologue réputé de la région, est en charge de l’exploitation viticole et oléicole. le château, blôti à flanc de coteaux, se trouve à 500 mètres d’altitude, à 35 km de saint-tropez, 15 km de draguignan, 35 km des gorges du verdon et 70 km de nice et de toulon. le château du xiième siècle seule une tour, une voûte et une cave subsistent de cette fortification, elles dominent toute la région sur un site imprenable contrôlant tout trafic entre châteaudouble, montferrat et figanières. on dit que le château de châteaudouble est le « double » de celui de lagarde et que le trésor du comte jean est caché dans la propriété… wordpress slideshow le château du xvi et xviième siècle les plafonds du rez-de-chaussée et de la cave datent du 16ème et présentent de magnifiques voûtes. l’étage fut aménagé au 18ème et l’ensemble servait de relais tant pour les chevaux que pour les voyageurs qui transitaient par le chemin romain-toujours carrossable de grasse à marseille. en contrebas du château, se trouvait le potager entouré de murs et irrigué grâce aux immenses citernes sises sous le chemin romain devant la façade est. dans la cave, il reste encore deux fûts de chênes, construits sur place, avec des tronçons arc-boutés, car le cerclage de tonneaux n’était pas connu au 17ème siècle, c’est aussi une preuve qu’il y avait du vin à lagarde à cette période. wordpress slideshow gîte de charme wordpress slideshow un petit appartement est adossé au chai. il a vue sur les champs d’oliviers, la mer au loin, mais aussi sur les cuves et les fûts de chênes de façon à permettre au maître de chai en période de vinification de surveiller la « malo » tout en se reposant sur place… cet appartement dispose d’un mini bassin et de tout le confort & équipement nécessaire et peut être loué pendant les mois d’été…un vrai petit gîte de charme unique au coeur de la nature. pour en connaître les disponibilités/tarif contactez-nous *** non disponible actuellement *** photovoltaïque wordpress slideshow fermement engagé en faveur du développement durable, le domaine de lagarde est à l’origine d’une initiative de production d’énergie verte de grande envergure. par arrêté du ministre d’etat, ministre de l’écologie, de l’énergie, du développement durable et de l’aménagement du territoire, en date du 16 juin 2009, la construction d’un parc photovoltaïque de 20 hectares et d’une capacité de production de 12 mwc sur le domaine de lagarde a été autorisé. grâce à cette initiative, ce sont 5.000 foyers qui sont alimentés en énergie verte. le parc est aujourd’hui construit et produit depuis le 1 janvier 2012. le domaine de lagarde est donc le seul vignoble en france à enregistrer un bilan énergétique positif ! art & wine wordpress slideshow nous soutenons plusieurs activités sur le domaine et notamment l’exposition de différents artistes locaux tels que venet, gilli, farhi dont les sculptures décorent harmonieusement le paysage de lagarde. les vins le label bio certifie que nos vins et huile d’olive sont conformes au règlement sur l’agriculture biologique de l’union européenne. la faune, flore et cultures sont préservées de toute contamination et pollution grâce à la localisation isolée du domaine, son altitude et la passion de ses propriétaires. rouge syrah vinification en cuve de chêne de l’allier (france) medaille d’or paris 2014 ce grand vin rouge de provence, doit sa complexité remarquable au mariage subtil de la syrah et du cabernet sauvignon, vinifiés de façon traditionnelle dans une cuve tronconique élaborée à partir des réputés chênes de la forêt de toncay. les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires et sont soumis aux influences des entrées maritimes de la méditerranée comme au souffle du mistral qui vient garantir concentration, maturité et un bon état sanitaire de la récolte. le nez très complexe, développe des arômes puissants de réglisses, épices, torréfaction mêlée à des notes de fruits noirs (cassis, mures). l’attaque en bouche impressionne par sa franchise et sa plénitude, les tanins complexes et veloutés, la grande persistance aromatique fait rappeler les arômes de fruits noirs et un boisé très fin. l’impression générale de cette cuvée fait ressortir la puissance, la complexité aromatique et la structure tannique impressionnante; autant de qualités qui confèrent à ce vin la capacité de vieillir au moins dix ans. la dégustation de cette cuvée, après décantation en carafe, avec des gros gibiers ou des plats traditionnels, comme les pots aux feux, sera sans contexte, un grand moment de plaisir à partager entre gastronomes. cabernet sauvignon – syrah ce grand vin rouge de provence, est dominé par la structure du cépage, cabernet-sauvignon, le cépage syrah apporte l’équilibre, la complexité tout en préservant la typicité du cabernet-sauvignon. les vignobles sont implantés sur des sols argilo calcaires, soumis aux influences des entrées maritimes de la méditerranée, comme au souffle du mistral qui vient garantir, concentration, maturité et un bon état sanitaire naturel de la récolte. a l’ œil , on est en présence d’une belle robe rubis foncée, aux reflets violacés et grenats soutenus. le nez très complexe, développe des arômes puissants d’épices et des notes de poivrons mêlées à des impressions de réglisses et de fruits noirs mûrs. la première impression en bouche est dominée par la densité, la souplesse, le fruité et l’élégance des tanins soyeux et veloutés, mais qui sont très présents et doivent s’affiner avec le vieillissement. la rétronasale épicée rappelle la typicité du cabernet-sauvignon, tout en préservant les arômes de fruits noirs et une fin boisée. dans son ensemble ce vin suscite une émotion certaine avec son palais ample et généreux en tanins qui permettra aux moins patients de ne pas trop attendre …et d’apprécier entre amis après décantation soignée, les nobles qualités charmeuses de cette cuvée sur des « bartavelles » en sarcophage au foie gras et aux truffes…. de provence. pinot le pinot nous donne une belle robe grenat, aux reflets soutenus. le nez est caractérisé par une intensité et une complexité aromatique, dont les dominantes sont les épices, des notes de cuir, de fruits rouges confits. l’attaque en bouche est pleine, typée et d’une belle complexité. a boire frais, ce vin aux accents de fruits rouges, laisse place à une belle rondeur et une excellente longueur en bouche. la grande complexité et typicité qui caractérisent ce cépage permet également de déguster ce pinot noir de provence avec des viandes blanches comme le poulet de bresse aux truffes ou les gibiers tel le civet de lièvre, perdreaux, faisan, et les plats typiques de la cuisine méditerranéenne. rosé grenache – syrah ce grand vin rosé de provence, la cuvée grenache-syrah 2013, doit sa complexité au mariage subtil des cépages grenache et syrah, cépages typique en provence, où, grâce à son sol argilo-calcaire et son implantation sous un climat ensoleillé et ventilé, la plante dispose des facteurs de croissance nécessaires pour une maturité aromatique remarquable. la couleur d’une rose franc et délicat qui attire l’oeil par son élégance. le nez très intense, développe des arômes puissants de petits fruits rouges
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